Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g frischer Brokkoli; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Sesam zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Hausgemachter Genuss

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist da keine Ausnahme. Der aromatische Brokkoli kombiniert sich perfekt mit zartem Hähnchenfleisch und sorgt für ein nahrhaftes Abendessen, das in weniger als 30 Minuten fertig ist. Mit ein wenig Sojasauce und Sesamöl verleihe ich dem Gericht eine asiatische Note. Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem gesund essen möchten. Probiert es aus – es wird garantiert ein Hit bei der ganzen Familie!

Erstellt von

Jule Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:16:16.109Z

Als ich das erste Mal diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Die frischen Zutaten sorgen nicht nur für einen unwiderstehlichen Geschmack, sondern sind auch gesund. Die Kombination von Hähnchen und Brokkoli ist reich an Proteinen und Vitaminen. Ich empfehle, das Hähnchen vorher mariniert zu lassen, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Ein weiterer Tipp: Die Wahl des richtigen Brokkolis ist entscheidend! Ich bevorzuge frischen Brokkoli, da er knackiger ist und mehr Nährstoffe enthält. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Mit etwas geröstetem Sesam obendrauf wird das Gericht zum echten Hingucker!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde und nahrhafte Zutaten
Leckerer Geschmack durch frische Aromen
Perfekt für eine ganze Woche Meal Prep

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischem Brokkoli ist entscheidend für den Geschmack dieser Pfanne. Achten Sie darauf, den Brokkoli erst kurz vor der Zubereitung zu schneiden, damit er knackig bleibt. Frischer Brokkoli enthält mehr Nährstoffe und sorgt für eine lebendige Farbe, die das Gericht ansprechend macht. Wenn Sie keinen frischen Brokkoli zur Hand haben, können Sie Tiefkühlbrokkoli verwenden, reduzieren jedoch die Garzeit um ein bis zwei Minuten, um die knusprige Textur zu bewahren.

Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Eiweißquelle, die in diesem Rezept schnell gart. Marinieren Sie das Hähnchen idealerweise mindestens 10 Minuten, da die Sojasauce und das Sesamöl nicht nur für Geschmack, sondern auch für Zartheit sorgen. Sollten Sie Hähnchen mit Haut verwenden, entfernen Sie die Haut vor dem Kochen, um das Gericht leichter zu machen. Alternativ können auch Putenbrust oder Tofu für eine vegetarische Variante verwendet werden.

Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen gleichmäßig zu braten, sollten Sie darauf achten, dass die Stücke nicht überfüllt sind. Wenn die Pfanne überladen ist, entsteht Dampf statt einer schönen Bräunung. Ein einfacher Trick ist es, das Hähnchen in zwei Portionen zu braten, wenn nötig. Die ideale Temperatur für das Anbraten liegt bei mittelhoher Hitze; so wird das Hähnchen goldbraun, ohne zu verbrennen.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es wichtig, die Garzeit des Brokkoli zu beobachten. Ein zarter, aber knackiger Brokkoli sollte in etwa 5 bis 7 Minuten perfekt sein. Wenn Sie andere Gemüsesorten ausprobieren möchten, wie Zucchini oder Karotten, schneiden Sie diese in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig zu rühren, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Zutaten

Für ein köstliches Ergebnis benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Brokkoli Pfanne

500g Hähnchenbrustfilet
300g frischer Brokkoli
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Sesam zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Brokkoli Pfanne mit Hähnchen:

Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel mit Sojasauce und Sesamöl marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.

Gemüse schneiden

Brokkoli in Röschen teilen, die Paprika in Streifen schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken.

Hähnchen braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 8-10 Minuten).

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 5-7 Minuten braten, bis der Brokkoli zart, aber noch knackig ist.

Servieren

Mit geröstetem Sesam bestreuen und heiß servieren. Genießen!

Vergessen Sie nicht, Ihre Pfanne gut sauber zu machen, um die Aromen für das nächste Mal zu bewahren.

Profi-Tipps

Um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen, können Sie frisch geriebenen Ingwer hinzufügen oder die Sojasauce durch Teriyaki-Sauce ersetzen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Diese Brokkoli Pfanne eignet sich hervorragend für Meal-Prep! Sie können die zubereitete Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, bereiten Sie die Brokkoliröschen kurz vor dem Servieren zu, um die Textur zu bewahren. Wenn Sie Reste aufbewahren, können Sie diese entweder kalt als Salat oder heiß in der Mikrowelle erwärmen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfanne auch einfrieren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und teilen Sie es in Portionen auf. So hält es sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Zum Servieren einfach die Portionen im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen und dann in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, bis die Mischung heiß und dampfend ist.

Serviervariationen

Um die Brokkoli Pfanne noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie verschiedene Gewürze oder Zutaten hinzufügen. Beispielsweise passt gebratene Cashewkerne oder Erdnüsse hervorragend, um dem Gericht einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Auch ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren kann die Aromen aufhellen und für eine frische Note sorgen.

Für ein vollwertigeres Abendessen können Sie die Pfanne auch über gedämpften Jasminreis oder Quinoa servieren. Diese Beilagen absorbieren die Soße und verleihen dem Gericht mehr Substanz. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich etwas frischen Ingwer oder rote Chiliflocken bei der Zubereitung hinzufügen, um dem Gericht mehr Würze zu geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Sojasauce.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich, Karotten, Zucchini oder Erbsen passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.

→ Kann ich das Gericht auch im Wok zubereiten?

Ja, ein Wok eignet sich hervorragend, um die Zutaten gleichmäßig zu garen und ihnen ein tolles Aroma zu verleihen.