Gegrillte Hähnchenschenkel Marinierte Art

Name: Gegrillte Hähnchenschenkel Marinierte Art
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneten Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Genuss ohne Grenzen

Ich liebe es, gegrillte Hähnchenschenkel zuzubereiten, besonders wenn sie mit einer aromatischen Marinade verfeinert werden. Diese marinierte Art bringt einen intensiven Geschmack und sorgt dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt. Die Kombinationsmöglichkeiten sind vielfältig, aber meine persönliche Lieblingsmarinade enthält eine Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern. Jedes Mal, wenn ich diese Zubereitung mache, ernte ich begeisterte Rückmeldungen von Freunden und Familie. Probieren Sie es aus, und genießen Sie die Aromen!

Erstellt von

Jule Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:47:36.285Z

Als ich zum ersten Mal Hähnchenschenkel gegrillt habe, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft das Ergebnis war. Die Marinade, die ich verwendet habe, verleiht dem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, es zart und saftig zu halten. Ich habe auch einige Optionen ausprobiert, u. a. eine süß-scharfe koreanische Marinade, die bei meinen Freunden sehr beliebt war.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Hähnchenschenkel mindestens zwei Stunden in der Marinade ziehen, am besten sogar über Nacht. Dadurch kann das Fleisch die Aromen besser aufnehmen, und Sie werden den Unterschied im Geschmack sofort bemerken. Je länger, desto besser!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensive Aromen durch die mariniert Hähnchenschenkel
Saftiges Fleisch, das auf dem Grill zart wird
Einfache Zubereitung, perfekt für Grillpartys

Die perfekte Marinade

Die Marinade für diese gegrillten Hähnchenschenkel ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack. Der Saft und die Schale der Zitronen sorgen für eine frische, saure Note, die das Fleisch zart macht. Achten Sie darauf, frische Zitronen zu verwenden, da der Geschmack von frisch gepresstem Zitronensaft unvergleichlich ist. Die Kombination mit Knoblauch verleiht der Marinade eine herzhafte Tiefe, während der Oregano einen warmen, aromatischen Akzent setzt.

Geben Sie der Marinade etwas Zeit, um in die Hähnchenschenkel einzuziehen. Optimal sind mindestens zwei Stunden, aber bei einer Übernacht-Marinade entfalten sich die Aromen noch besser. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenschenkel vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Eine große Schüssel oder ein wiederverschließbarer Beutel sind dafür ideal, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.

Tipps für das Grillen

Der Grill sollte auf mittlere bis hohe Hitze vorgeheizt werden, etwa 200-220 °C. Vor dem Grillen können Sie die Hähnchenschenkel leicht aus der Marinade nehmen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. So vermeiden Sie Flammenbildung durch tropfendes Öl und erzielen ein gleichmäßiges Grillmuster. Achten Sie darauf, die Schenkel während des Grillens regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Um die Garzeit zu überprüfen, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur der Hähnchenschenkel sollte mindestens 75 °C betragen, wenn sie fertig sind. Suchen Sie nach einer goldbraunen, knusprigen Haut, die manchmal mit etwas Baste aus der Marinade bestrichen werden kann, um zusätzlichen Glanz und Geschmack zu verleihen. Lassen Sie die Hähnchenschenkel nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen.

Zutaten

Für die Marinade

4 Hähnchenschenkel
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneten Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermischen und die Hähnchenschenkel einlegen.

Zubereitung

Marinieren

Die Marinade aus Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vorbereiten. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Hähnchenschenkel für etwa 35-40 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Die Hähnchenschenkel nach dem Grillen kurz Ruhen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine perfekte Mahlzeit.

Variationen und Anpassungen

Diese Marinade kann leicht nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel einen Teelöffel Honig oder einen Schuss Sojasauce hinzu, um die Süße zu verstärken und eine zusätzliche Umami-Note zu erhalten. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch ein wenig Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine vegetarische oder vegane Variante probieren Sie marinierte Gemüsespieße mit denselben Zutaten. Zucchini, Paprika und Auberginen eignen sich hervorragend. Lassen Sie das Gemüse ebenfalls mindestens zwei Stunden in der Marinade ziehen, bevor Sie es grillen, um den vollen Geschmack zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können die Hähnchenschenkel bis zu 24 Stunden im Voraus mariniert werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu grillen. Dies macht sie auch zu einer idealen Option für Grillpartys oder Picknicks, da alles vorbereitet und schnell zubereitet werden kann.

Gekochte Hähnchenschenkel lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden. Sie können sie auch einfrieren; wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie sie vor dem Essen im Kühlschrank auftauen und geben Sie sie dann kurz bei hoher Hitze auf den Grill oder in den Ofen, um sie wieder aufzuheizen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollten die Hähnchenschenkel mariniert werden?

Mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht.

→ Kann ich die Marinade auch für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich auch hervorragend für Schweinefleisch oder Fisch.

→ Welches Grillgerät eignet sich am besten?

Ein Gas- oder Holzkohlegrill funktioniert am besten für gleichmäßiges Garen.

→ Kann ich die Hähnchenschenkel auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenschenkel bei 200°C im Ofen backen.