Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 Teelöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Genuss ohne Grenzen

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Rosmarin ist ein absolutes Muss! Die Kombination aus dem kräftigen Geschmack von Rosmarin und der cremigen Textur der Butter ist einfach himmlisch. Diese Butter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, frisch gebackenem Brot oder sogar als leckerer Aufstrich für Gemüse. Die Zubereitung dauert nur einige Minuten und das Ergebnis ist ein aromatischer Genuss, der jeden Gaumen begeistert. Ich kann es kaum erwarten, dass du es ausprobierst!

Erstellt von

Jule Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:57:36.383Z

Als ich dieses Rezept für Kräuterbutter mit Rosmarin zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von dem intensiven Geschmack, der aus so wenigen Zutaten entsteht. Der Rosmarin verleiht der Butter eine unverwechselbare Note, die selbst die einfachsten Gerichte aufwertet. Besonders gut funktioniert diese Butter auf frisch gebackenem Baguette!

Ein weiterer Tipp: Lass die Butter nach der Zubereitung im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Dieses kleine Detail macht einen großen Unterschied im Geschmack!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Rosmarin-Geschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar: von Brot bis zu gegrilltem Fleisch

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die ideale Konsistenz für deine Kräuterbutter zu erreichen, ist es wichtig, die Butter vorher ausreichend weich werden zu lassen. Lass sie bei Zimmertemperatur für etwa 30 Minuten stehen, bevor du mit dem Rühren beginnst. Die Butter sollte cremig und leicht zu vermengen sein, ohne jedoch ganz schmelzen zu müssen. Dies ist entscheidend, damit sich die Zutaten gut miteinander verbinden und später beim Ausbreiten auf Brot nicht zerfallen.

Wenn du eine besonders gleichmäßige Textur wünschst, kannst du auch einen Handmixer verwenden. Beginne mit niedriger Geschwindigkeit und steigere sie langsam, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu flüssig wird; sie sollte nach dem Kühlen fest, aber streichfähig sein.

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker hervorzuheben. Du kannst neben dem Rosmarin eine Kombination aus anderen frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren gut mit dem Rosmarin und bringen zusätzliche Aromen in dein Gericht. Damit die Aromen optimal zur Geltung kommen, solltest du sie ebenfalls frisch verwenden und fein hacken.

Eine pikante Note kannst du erreichen, indem du etwas Chili oder Paprika mit in die Mischung gibst. Diese Zutat verleiht deiner Kräuterbutter nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine willkommene Schärfe, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt. Experimentiere mit den Zutaten, um deine eigene besondere Version zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für eine köstliche Kräuterbutter:

Zutaten

250g weiche Butter
2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut kombinieren für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung deiner Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel cremig rühren.

Zutaten hinzufügen

Füge den gehackten Rosmarin, den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Vermischen

Alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind.

Kühlen

Die Mischung in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Die Kräuterbutter ist jetzt bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Um das Aroma der Kräuter zu intensivieren, kannst du die Butter auch in kleinen Portionen einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Wenn sie gut verpackt ist, hält sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Butter auch einfrieren. Teile sie in Portionen und forme sie zu kleinen Rollen oder Würfeln, die du auf einem Backblech einfrierst. Wenn sie gefroren sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und so bis zu drei Monate lagern.

Um die Butter wieder verwendbar zu machen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen, bis sie weich genug ist, um sie zu streichen. Achte darauf, dass du die gefrorene Butter nicht in der Mikrowelle auftauen lässt, da sie sonst ungleichmäßig schmelzen und die Konsistenz beeinträchtigt werden könnte.

Serviervorschläge

Diese aromatische Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Verwende sie als Aufstrich für frisch gebackenes Baguette oder Ciabatta, um die Aromen zusätzlich zu verstärken. Auch auf gegrilltem Gemüse macht sie sich wunderbar und hebt den Geschmack auf ein neues Level. Ein Esslöffel der Kräuterbutter auf heiße, gedünstete Gemüsesorten wie Spargel oder Brokkoli bringt sofort eine geschmackliche Veränderung.

Ein weiteres köstliches Serviervorschlag ist, die Butter direkt auf ein Stück gegrilltes Steak oder Hähnchen zu geben, während es noch heiß ist. Die Butter schmilzt schnell und zieht in das Fleisch ein, was für eine saftige und aromatische Erfahrung sorgt. Du kannst die Kräuterbutter auch in nachgekochte Pasta einrühren, um ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht zu zaubern.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst Experimentieren mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Thymian.

→ Eignet sich die Kräuterbutter auch zum Grillen?

Absolut! Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, du kannst sie in kleinen Portionen einfrieren und bei Bedarf nutzen.